• 500 gr de filetes de pescado (perca, rosada, bacalao fresco o merluza)
• 250 ml de nata
• 250 gr de champiñones
• 1 cebolla
• Sal y pimienta

Preparación

Se refríe una cebolla cortada en rodajas finas hasta que esté tierna y se añaden los champiñones cortados en láminas con la sal. Cuando los champiñones estén hechos, unos cinco minutos o así, se añade el pescado, se deja un momento a fuego lento y se añade la nata y la pimienta.
Esta receta también puede hacerse sustituyendo el pescado por filetes de pechuga de pollo.

• 500 ml de leche
• 250 gr de harina
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de brandy

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes a mano o en la batidora, se deja reposar un rato y se frien con margarina en una sartén antiadherente extendiendo un poco de la mezcla para que cubra toda la sartén.

Se pueden comer untados con nocilla o mermelada. También se pueden rellenar con queso o jamón cocido.